Černý kardamom (Amomum villosum)

🌿 Černý kardamom – koření s intenzivní vůní a léčivou silou

Další názvy: Sha Ren, Amoni fructus, Amomum villosum

Černý kardamom – koření s intenzivní vůní a léčivou silou, které propojuje chutě kuchyně a tradiční medicíny.

Botanický popis

Černý kardamom je stálezelená rostlina původem z Indie, která dorůstá až do výšky 4 metrů. Má kopinaté listy a nápadné žluté květy uspořádané v hroznech. Plodem je aromatická dvoucentimetrová tobolka, která se využívá jako koření i léčivá droga.

Historie a tradiční použití

• 🌿 Ajurvéda a TČM – známý jako Sha Ren, po tisíciletí součást bylinných směsí na podporu trávení a posílení životní energie.
• 🍲 Koření – pro svou intenzivní kouřově-kořeněnou chuť se používá do rýže, masa či pikantních omáček, často v kombinaci se zázvorem.
• 🕯️ Rituální a léčebné směsi – využíván v orientálních receptech na pročištění těla i ducha.

Účinky černého kardamomu

• 🌱 Trávení – chrání žaludeční sliznici, podporuje správné trávení, zmírňuje pálení žáhy.
• 💧 Detoxikace – působí lehce diureticky, odvádí přebytečnou vodu, čistí ledviny.
• 🤧 Nachlazení – zmírňuje bolest v krku, vhodný ke kloktání při infekcích dýchacích cest.
• 🫀 Srdce a cévy – podporuje prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
• 🧘 Nervy a imunita – posiluje imunitní systém a harmonizuje nervovou soustavu.
• 🌸 Kůže – součást některých směsí na kožní problémy.

Zajímavosti

• Aroma černého kardamomu je kouřovější a robustnější než u zeleného kardamomu, proto se více hodí do slaných pokrmů.
• V Číně je tradičně ceněn jako koření dlouhověkosti a prostředek k „zahřátí“ organismu.