Antioxidanty
Obecná charakteristika:
- jsou to látky, které bojují proti volným radikálům
- tyto volné radikály můžou zapříčinit poškození, úplné zničení buňky či na ni mít jiný negativní vliv
- vznik radikálů je ovlivněn mnoha faktory jako je nesprávný životní styl, nevhodná strava, kouření, konzumace alkoholu, nejrůznější infekce a záněty v těle, sluneční záření, stres a další
- kvůli volným radikálům může vznikat i škodlivý oxidační stres, který je příčinou závažnějších onemocnění (rakovina, mozková mrtvice, infarkt, kožní choroby, onemocnění očí,...)
- volné radikály jsou nestabilní molekuly v organismech
- chybí jim jeden elektron, který hledají ve zdravé buňce a takto ji napadají a ohrožují
- jsou pro tělo i prospěšné, avšak neustále musí být v těle rovnováha mezi radikály a antioxidanty
- jakmile je více volných radikálů, vzniká oxidační stres
- antioxidanty volné radikály “neutralizují”, protože mají potřebný elektron navíc, který radikálům mohou poskytnout
- naše tělo ale produkuje antioxidanty v omezeném množství, proto je důležité je přijímat v potravě
Řadíme sem:
- vitamíny A, C a E
- koenzym Q10
- flavonoidy
- fenoly
- karotenoidy
Kde je najdeme?
- v třešních
- červených hroznech
- borůvkách
- ostružinách
- hlívě
- shiitake
- goji
- acai
- oreganu
- rozmarýnu
- mátě