Semo Küchenzwiebel - Frühling Stuttgart 2 g

• Ertragreiche Sorte mit flacher kugeliger Form
• Wird hauptsächlich aus Setzlingen angebaut
• Direkte Aussaat ist ebenfalls möglich
• Gut lagerfähig
• Abstand: 30 x 8 cm

Die Zwiebel (Allium cepa) gehört zu den Grundgewürzen. Sie ist in der Küche bei der Zubereitung von Speisen unverzichtbar. Ihre Heimat ist Westasien – Afghanistan, Pakistan und Iran, wo sie bereits viertausend Jahre vor unserer Zeitrechnung angebaut wurde.

Die Qualität und Intensität des Zwiebelgeschmacks hängen vom Gehalt an Schwefelverbindungen in den flüchtigen Ölen (wie Alliin, Allicin) ab. Flüchtige Schwefelverbindungen verursachen Reizungen der Schleimhäute und Tränenfluss. Zwiebeln enthalten eine Reihe von wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und deren Salzen, z. B. Schwefel, Phosphor, Kalzium, Eisen, Zink, Mangan, Jod, Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Provitamin A, die Vitamine B1, B2, B3 und Vitamin C. Der Zwiebelsaft enthält Phytoncide, Substanzen mit antibiotischer Wirkung. Gemischt mit Honig wird er bei Erkältungen und Halsschmerzen verwendet. Das grüne Kraut zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Provitamin A aus.