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Universalhefe für weiße Sorten 10 g
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dnů:2
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Hersteller:
Esseco srl. San Martino IT
:
Incanto n.c (web)
Univerzální kvasinky jsou určeny pro všechny bílé odrůdy révy vinné. Kvasinka s nízkou tvorbou pěnyMehr lesen
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Produzent:
Code:
49427
EAN:
64712
Zustand:
Výrobce:
Esseco srl. San Martino IT
Verpackung:
10
Beschreibung Universalhefe für weiße Sorten 10 g
- Univerzální kvasinky jsou určeny pro všechny bílé odrůdy révy vinné.
- Kvasinka s nízkou tvorbou pěny a nízkou tvorbou těkavých kyselin.
- Vhodné také pro kvašení bez řízené teploty.
- Kvasinky patří k druhu Saccharomyces cerevisiae.
Kvasinky vinné jsou jednobuněčné organismy patřící do řádu houbových organismů.
Kvasinky rodu Saccharomyces způsobující alkoholové kvašení zahajují svou činnost při kvasném procesu až po ukončení činnosti divokých tzv. apikulátních kvasinek (Kloeckera apiculata), kterých je na počátku kvašení až 1000× více než Saccharomyces a hynou již při hranici etanolu 3 – 4%. Činnost apikulátních kvasinek je důležitá pro tvorbu aroma ve víně, ušlechtilé kvasinky (Saccharomyces) jsou důležité pro tvorbu etanolu.
- Die Rehydrierung der Hefe erfolgt in einer 10-fachen Mischung aus lauwarmem Most und Wasser 1 : 1 (max. 35°C).
- Anschließend lässt man sie 20 bis 30 Minuten quellen.
- Die meist leicht schäumende Hefemischung wird dann unter Rühren mit dem übrigen Inhalt vermischt.
- Der Temperaturunterschied zwischen der warmen Hefemischung und dem kalten Most sollte nicht mehr als 8°Cbetragen.
Dosierung
Der Inhalt der Packung ist für 100 l Most ausgelegt und ergibt die optimale Menge an lebensfähiger Hefe.
GebrauchsanweisungRehydrieren Sie die Hefe in 0,2 l lauwarmem (max. 35 0C) Most-Wasser-Gemisch (1:1) und lassen Sie sie 20-30 Minuten quellen. Fügen Sie die Hefemischung, die normalerweise leicht schäumt, unter ständigem Rühren dem gesamten Volumen hinzu. Der Temperaturunterschied zwischen der warmen Hefemischung und dem kalten Most sollte nicht mehr als 8 0Cbetragen.
LagerungAn einem trockenen und kühlen Ort, auf eine dichte Verpackung achten, geöffnete Behältnisse sofort dicht verschließen und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
Verpackung10 g ± 5%
Rezension Universalhefe für weiße Sorten 10 g
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