Praganda - Schnellpökelsalz, Fleischpökelmischung 250 g

Professionelle Pökelmischung für Fleisch – für perfekten Geschmack, Farbe und Haltbarkeit.

Praganda Schnellpökelsalz ist eine bewährte Fleischpökelmischung, die für das Pökeln und die Konservierung von Fleisch bestimmt ist. Es ist ideal für die heimische und professionelle Zubereitung von Wurstwaren, Schinken, Speck, Würstchen und anderen Fleischprodukten. Die Mischung enthält Küchensalz und Natriumnitrit (E250), das eine längere Haltbarkeit des Fleisches gewährleistet, seine rosa Farbe bewahrt und das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen verhindert.

Es kann kalt und warm verwendet werden, für die trockene und nasse Pökelung von Fleisch.

Eigenschaften:

•     Traditionelle Fleischpökelmischung – bewährt durch Generationen von Metzgern
•     Gewährleistet die Haltbarkeit des Fleisches – hat konservierende Wirkung
•     Hilft, die natürliche rosa Farbe des Fleisches zu erhalten
•     Geeignet für den hausgemachten und professionellen Einsatz
•     Für Pökeln, Räuchern, Kochen und Trocknen von Fleisch
•     Gewicht: 250 g

Zutaten:

•     Speisesalz (NaCl)
•     Konservierungsmittel: Natriumnitrit (E250)

Anwendung:

•     Trockene Pökelung: Die Mischung gleichmäßig ins Fleisch einreiben und im Kühlschrank je nach Rezept ruhen lassen (gewöhnlich 5–10 Tage).
•     Nasse Pökelung: In Wasser im empfohlenen Verhältnis (gewöhnlich 20–25 g pro 1 kg Fleisch oder 1 l Wasser) auflösen, Fleisch eintauchen und ruhen lassen.
•     Empfohlene Dosierung: ca. 20–25 g pro 1 kg Fleisch (je nach Art des Fleisches und Zubereitungsart).